中餐厅番茄牛肉做法 番茄牛肉汤加洋葱好喝吗

靳梦佳在20170917期当中除了在张亮手下学习做了香辣蟹、剁椒鱼头以外，还学做了一道菜番茄牛肉，而且还要求把牛肉炸一下，完全按照书上的来，太认真了，还加入了洋葱，这个味道有点怪，来看看真正的这道大菜怎么做吧。

番茄牛肉做法

【材料】：牛肉500克、番茄4个、洋葱半个、蒜2瓣、生姜6片、葱适量、盐适量、糖适量

【做法】：

1、放入生姜和葱段

2、放入飞过水的牛肉，牛腱肉切小块，锅内放入姜葱，倒入牛肉块煮开1分钟后捞出来备用；（这样可以去除牛肉里面的血水）

3、倒入料酒、酱油

4、加水，静待牛肉熟透

5、将切好的番茄放入牛肉汤中

6、小火慢炖

【小提示】：让汤汁更粘稠的话，大火收汁，收汁的时候不要盖锅盖。收汁的时候，看汤不是一滴一滴的，而是连城线的就可以收汁了。

当然如果你不喜欢吃洋葱的话，可以不放的哟，毕竟味道太大，有的人不喜欢。

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。

5.增长肌肉，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

6.增加免疫力，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

7.促进康复，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

8.补铁补血，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

9.抗衰老，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

不过大家要注意哦，牛肉不要经常吃，一周一次就可以了；而且患有内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食；氨茶碱时不要吃。

做法视频

海湾中餐厅的招牌菜之一哦，鲜嫩的牛肉，滑软的番茄，咬上一口，汁水四溅。